Ik hou van lekker simpel, ik hou van lekker snel, ik hou van lekker simpel, lekker snel! Ik hou van bruin, ik hou van wit, ik hou van brood waar vis op zit. Dus vandaag het recept voor een simpele, snelle tonijnsalade. Volgens mij was het hooguit een kwartiertje dat ik in de keuken stond.
Wat heb je nodig voor dit overheerlijke recept voor een simpele, snelle tonijnsalade?
2 blikjes tonijn op water
Stukje prei (10 centimeter)
eetlepel zongedroogde tomaat op olie (reepjes)
een kleine ui
knoflook
eetlepel kappertjes
circa 4 afgestreken eetlepels mayonaise
een beetje olie van de tomaatjes
puntje van chilipeper & een zakje rucola sla-mix
vierseizoenenpeper en zout
Hoezo simpel?
Doe de tonijn uit het blikje in een kom. Wil je het in de kom serveren, zorg dan dat het een beetje een leuke is. Ik vind de kringloop een fantastische plek om de mooiste schalen en kommen te vinden. Alles wat je er in serveert, ziet er meteen leuker uit. Ook de leeuwenzegel bordjes van opa en oma komen hier goed van pas om het er retro uit te laten zien, alleen dan moet ik het in een andere kom klaarmaken, maar waar was ik?
Oh ja, meng in een keukenmachine het stukje prei met het puntje van de peper, de zongedroogde tomaatjes, het uitje, de knoflook, wat van de mayonaise en de kappertjes. Hoe klein je het maakt, is uiteraard aan jezelf, ik houd van een beetje een fijne dip.
Roer het mengsel met een vork door de tonijnstukjes. Voeg daarna naar wens meer mayonaise en wat van de olie van de tomaatjes toe. Breng de salade op smaak met vierseizoenenpeper en zout.
Serveren met oerbrood (of zo volkoren mogelijk) en de rucola slamix.
Eet smakelijk
♥MJ
