In weekmenu 2 noemde ik al mijn koolhydraatarm recept met kipgehakt. Dit is een variatie op een eerdere uitvoering: kipgehaktballetjes met een frisse salade. Een lowcarb gerecht, met lekker wat groente. Nu had ik zin in een nog meer Oosterse variant. Dat werd Oosterse kipgehaktballetjes met witte kool salade. De basis voor de salade was …
Aan dit weekmenu van rode rijst, vissticks en Hollandse roerbak heeft mijn neefje een bijdrage geleverd, zo schattig! Zaterdag waren we daar eventjes om zijn mama op te halen. Dit voor onze minimaal jaarlijkse DoMoDo-dag. De dag dat we met z’n drietjes op stap gaan. Wat meestal neerkomt op winkelen en lunchen. Uitvalsbasis was dit …
Zaterdag aten we een tortilla taart, een hartige taart van wraps. Eigenlijk zouden we gewoon wraps eten, met de ingrediënten in kommetjes en dan zelf beleggen. Ineens bedacht ik dat als alles kant en klaar op tafel kwam, het wel sneller zou gaan. Maar hoe dan. En ineens dacht in aan tortillataart! Een heel simpel …
